Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1.5 kg Hähnchen (am besten ein ganzes Huhn, in Stücke geschnitten); 750 ml Rotwein; 500 ml Hühnerbrühe; 200 g Speck; 250 g Champignons; 12 Stück Schalotten; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 4 Zweig Thymian; 2 Stück Lorbeerblätter; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 2 EL Mehl; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

0/5 (0)

Frankreich

KI Generiert

Nach Zubereitung

Schmorgericht

Festtagsessen

Menü

Hauptgericht

Internationale Küche

Französische Küche

Nach Zutaten

Geflügel

Coq au Vin ist ein klassisches französisches Gericht, das die Aromen von zartem Huhn, reichhaltigem Rotwein und aromatischen Kräutern perfekt vereint. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne, mit einer tiefen, komplexen Sauce, die durch langsames Schmoren entsteht. Die Kombination aus Speck, Pilzen und Zwiebeln verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe und Textur, während die frischen Kräuter und der Knoblauch für eine wunderbare Frische sorgen. Ein wahrhaft elegantes und herzhaftes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause ist.

# Französisch

# Hausmannskost

# Sonntagsessen

# Wintergericht

# Huhn

# Familienessen

# Festlich

# Komfortessen

# Gourmet

# aromatisch

# traditionell

# Schmorgericht

# Rotwein

# herzhaft

# Klassisch

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Hähnchen (am besten ein ganzes Huhn, in Stücke geschnitten)in Stücke geschnitten

750 ml

Rotweintrocken

500 ml

Hühnerbrühe

200 g

Speckin Würfel geschnitten

250 g

Champignonsgeviertelt

12 Stück

Schalottengeschält

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

4 Zweig

Thymianfrisch

2 Stück

Lorbeerblätter

50 g

Butter

2 EL

Olivenöl

2 EL

Mehl

1 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Schmortopf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 ½ kg Hähnchen (am besten ein ganzes Huhn, in Stücke geschnitten)in Stücke geschnitten– 1 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

In einem großen Schmortopf das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Hähnchenteile darin von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchen (am besten ein ganzes Huhn, in Stücke geschnitten)in Stücke geschnitten– 50 g Butter– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

Den Speck in den Schmortopf geben und knusprig braten. Die Schalotten, den Knoblauch und die Champignons hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Schalotten glasig sind.

200 g Speckin Würfel geschnitten– 250 g Champignonsgeviertelt– 12 Stück Schalottengeschält– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten. Dann das Mehl darüber streuen und gut vermischen.

2 EL Tomatenmark– 2 EL Mehl

Schritt 5

Mit dem Rotwein ablöschen und die Hühnerbrühe hinzufügen. Thymian und Lorbeerblätter einlegen.

750 ml Rotweintrocken– 500 ml Hühnerbrühe– 4 Zweig Thymianfrisch– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 6

01:30:00

Die Hähnchenteile zurück in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist.

1 ½ kg Hähnchen (am besten ein ganzes Huhn, in Stücke geschnitten)in Stücke geschnitten

Schritt 7

00:10:00

Das Coq au Vin vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.