Béarnaise-Sauce

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Frankreich KI Generiert
Vegetarisch
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Die Béarnaise-Sauce ist eine klassische französische Sauce, die für ihre reichhaltige und buttrige Textur bekannt ist. Diese samtige Sauce ist reich an Aromen von Estragon, Schalotten und Essig, abgerundet durch die Verwendung von Eigelb und Butter. Der Geschmack ist sowohl cremig als auch herb, perfekt geeignet, um gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse zu begleiten. Die Béarnaise-Sauce ist ein wahrer Gaumenschmaus und verleiht jedem Gericht eine raffinierte Note.
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Arbeitszeit
10 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
10 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4
Portion/en
Béarnaise-Sauce
15 g
Estragon
2 Stück
Schalotten
50 ml
Weißweinessig
3 Stück
Eigelb
200 g
Butter
5 g
Salz
3 g
Pfeffer
Utensilien
TopfSchneidebrettSchneebesenMesser
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Schalotten fein hacken und Estragon fein schneiden.
Schritt 2
Estragon, Schalotten und Essig in einem Topf bei mittlerer Hitze auf ein Drittel einkochen lassen.
Schritt 3
Die Reduktion abkühlen lassen und anschließend die Eigelbe einrühren.
Schritt 4
Die Butter langsam schmelzen und langsam unter die Eigelb-Mischung rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Béarnaise-Sauce servieren.
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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