Tamales

Name: Tamales
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 500 g Masa Harina (Maismehl); 500 ml Hühnerbrühe; 150 g Schweineschmalz; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 500 g Hähnchenbrust; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 2 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 24 Stück Maisblätter

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Guatemala

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Mexikanisch

Tamales sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus einer weichen Maisteighülle besteht, die mit einer herzhaften Füllung gefüllt und in Maisblätter eingewickelt wird. Die Kombination aus dem leicht süßlichen Maisteig und der würzigen Füllung ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis, das durch das sanfte Dämpfen perfekt abgerundet wird. Ein Bissen von diesen Tamales entführt Sie direkt in die Straßen von Mexiko, wo dieses Gericht seit Jahrhunderten genossen wird.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Masa Harina (Maismehl)

500 ml

Hühnerbrühewarm

150 g

Schweineschmalzweich

1 TL

Backpulver

1 TL

Salz

Füllung

500 g

Hähnchenbrustgekocht und zerkleinert

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

2 TL

Chilipulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Sonstiges

24 Stück

Maisblätterin warmem Wasser eingeweicht

Utensilien

Messer

Dampfgarer

Schüssel

Pfanne

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Masa Harina, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die warme Hühnerbrühe hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

500 g Masa Harina (Maismehl)– 500 ml Hühnerbrühewarm– 1 TL Backpulver– 1 TL Salz

Schritt 2

Das weiche Schweineschmalz hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer gut einarbeiten, bis der Teig leicht und fluffig ist.

150 g Schweineschmalzweich

Schritt 3

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 4

00:10:00

Die gehackten Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

400 g Tomatengehackt– 2 TL Chilipulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz

Schritt 5

Die zerkleinerte Hähnchenbrust hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung beiseite stellen.

500 g Hähnchenbrustgekocht und zerkleinert

Schritt 6

Die eingeweichten Maisblätter abtropfen lassen und jeweils ein Blatt flach auf die Arbeitsfläche legen. Etwa 2 Esslöffel Teig in die Mitte des Blattes geben und flach drücken.

24 Stück Maisblätterin warmem Wasser eingeweicht

Schritt 7

Etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Teigs geben. Die Seiten des Maisblattes zusammenklappen und die Enden falten, um den Tamal zu verschließen.

Schritt 8

01:30:00

Die fertigen Tamales in einen Dampfgarer legen und etwa 1,5 Stunden dämpfen, bis der Teig fest und durchgegart ist.

Schritt 9

00:30:00

Die Tamales aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.