Makaronia tou Fournou

Name: Makaronia tou Fournou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Zypern
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 500 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 400 g Passierte Tomaten; 0.5 TL Zimt; 0.25 TL Muskatnuss; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 60 g Butter; 60 g Mehl; 600 ml Milch; 0.25 TL Muskatnuss; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Eier; 400 g Makkaroni; 100 g Käse

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Zypern

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Makaronia tou Fournou, auch bekannt als Pastitsio, ist ein traditionelles griechisches Gericht, das die Herzen von Pasta-Liebhabern höher schlagen lässt. Diese herzhafte Auflauf-Kreation kombiniert perfekt gewürzte Hackfleischsauce, cremige Béchamelsauce und al dente Makkaroni zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Die Aromen von Zimt, Muskatnuss und frischen Kräutern verleihen diesem Gericht eine unverwechselbare mediterrane Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hackfleischsauce

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

500 g

Rinderhackfleisch

2 EL

Tomatenmark

400 g

Passierte Tomaten

½ TL

Zimt

¼ TL

Muskatnussgerieben

1 TL

Oreganogetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Béchamelsauce

60 g

Butter

60 g

Mehl

600 ml

Milchwarm

¼ TL

Muskatnussgerieben

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 Stück

Eierleicht geschlagen

Pasta und Zusammenstellung

400 g

Makkaronial dente gekocht

100 g

Käsegerieben (z.B. Kefalotyri oder Parmesan)

Utensilien

Topf

Ofen

Schneebesen

Auflaufform

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

500 g Rinderhackfleisch

Schritt 3

00:20:00

Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Dann die passierten Tomaten, Zimt, geriebene Muskatnuss, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

2 EL Tomatenmark– 400 g Passierte Tomaten– ½ TL Zimt– ¼ TL Muskatnussgerieben– 1 TL Oreganogetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen.

60 g Butter– 60 g Mehl

Schritt 5

Die warme Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce glatt und dick ist. Mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und die leicht geschlagenen Eier unterrühren.

600 ml Milchwarm– ¼ TL Muskatnussgerieben– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 2 Stück Eierleicht geschlagen

Schritt 6

Die al dente gekochten Makkaroni in eine große Auflaufform geben. Die Hackfleischsauce darüber verteilen und gut vermischen.

400 g Makkaronial dente gekocht

Schritt 7

Die Béchamelsauce gleichmäßig über die Makkaroni und Hackfleischsauce gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

100 g Käsegerieben (z.B. Kefalotyri oder Parmesan)

Schritt 8

00:35:00

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Schritt 9

00:10:00

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.