Socca

Name: Socca
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Monaco
Ingredients: 250 g Kichererbsenmehl; 500 ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Rosmarin

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Monaco

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Socca ist ein traditioneller, knuspriger Kichererbsenpfannkuchen aus der Provence, der durch seine einfache Zubereitung und seinen reichen, nussigen Geschmack besticht. Perfekt als Vorspeise oder Snack, bietet Socca eine köstliche Kombination aus knusprigen Rändern und einem weichen, leicht cremigen Inneren. Mit einer Prise frischem Rosmarin und einem Hauch von Olivenöl ist es ein authentisches Stück südfranzösischer Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

Kichererbsenmehl

500 ml

Wasserlauwarm

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Rosmarinfrisch gehackt

Utensilien

Schneebesen

Sieb

Schüssel

Gusseiserne Pfanne oder Backblech

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Kichererbsenmehl in eine große Schüssel sieben. Das lauwarme Wasser nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

250 g Kichererbsenmehl– 500 ml Wasserlauwarm

Schritt 2

00:30:00

Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Teig einrühren. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

3 EL Olivenöl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Den Backofen auf 220°C vorheizen und eine gusseiserne Pfanne oder ein Backblech im Ofen erhitzen.

Schritt 4

Die heiße Pfanne oder das Backblech aus dem Ofen nehmen und mit etwas Olivenöl einfetten. Den Teig gleichmäßig in die Pfanne gießen, sodass er eine dünne Schicht bildet.

3 EL Olivenöl

Schritt 5

Die Pfanne oder das Backblech zurück in den Ofen stellen und die Socca etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Schritt 6

Die Socca aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehacktem Rosmarin bestreuen und sofort servieren.

1 TL Rosmarinfrisch gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.