Machboos

Name: Machboos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 1000 g Lammfleisch oder Hähnchen; 500 g Basmati-Reis; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Getrocknete Limetten; 6 Stück Kardamomkapseln; 2 Stück Zimtstangen; 5 Stück Nelken; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1000 ml Wasser; 1 Bund Petersilie; 3 EL Öl

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Bahrain

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Machboos ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhaften Zutaten bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Fleisch mit aromatischen Gewürzen und Reis, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Mischung aus Kardamom, Zimt, und getrockneten Limetten verleiht dem Gericht eine einzigartige Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Machboos

1000 g

Lammfleisch oder Hähnchenin Stücke geschnitten

500 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

2 Stück

Getrocknete Limettenmit einer Gabel eingestochen

6 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

2 Stück

Zimtstangen

5 Stück

Nelken

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1000 ml

Wasser

1 Bund

Petersiliegehackt

3 EL

Öl

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Öl

Schritt 2

00:05:00

Knoblauch und Tomaten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 3

00:10:00

Tomatenmark einrühren und das Fleisch hinzufügen. Alles gut vermischen und für 10 Minuten anbraten.

1000 g Lammfleisch oder Hähnchenin Stücke geschnitten– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die getrockneten Limetten, Kardamomkapseln, Zimtstangen, Nelken, Lorbeerblätter, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.

2 Stück Getrocknete Limettenmit einer Gabel eingestochen– 6 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 2 Stück Zimtstangen– 5 Stück Nelken– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 5

00:45:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt für 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

1000 ml Wasser

Schritt 6

00:20:00

Den Reis hinzufügen und gut umrühren. Zugedeckt für weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

500 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 7

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8

Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

1 Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.