Barszcz

Name: Barszcz
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Polen
Ingredients: 1000 g Rote Bete; 200 g Karotten; 150 g Sellerie; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Lorbeerblätter; 4 Stück Pimentkörner; 1 TL Pfefferkörner; 2 l Wasser; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 0.5 Bund Frische Dillzweige

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Polen

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Barszcz ist eine traditionelle polnische Rote-Bete-Suppe, die durch ihre leuchtend rote Farbe und ihren unverwechselbaren, leicht säuerlichen Geschmack besticht. Diese Suppe ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen der erdigen Süße der Rote Bete und der subtilen Würze von Kräutern und Gewürzen. Serviert mit einer Beilage von Pierogi oder einem Stück frischem Brot, ist Barszcz ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das sowohl an kalten Wintertagen als auch zu festlichen Anlässen genossen werden kann.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptsuppe

1000 g

Rote Betegeschält und in dünne Scheiben geschnitten

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

150 g

Selleriegeschält und in Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelgeschält und halbiert

2 Stück

Knoblauchzehengeschält und zerdrückt

2 Stück

Lorbeerblätter

4 Stück

Pimentkörner

1 TL

Pfefferkörner

2 l

Wasser

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

½ Bund

Frische Dillzweigegehackt

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

feines Sieb

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Rote Bete, Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in einen großen Topf geben.

1000 g Rote Betegeschält und in dünne Scheiben geschnitten– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 150 g Selleriegeschält und in Stücke geschnitten– 1 Stück Zwiebelgeschält und halbiert– 2 Stück Knoblauchzehengeschält und zerdrückt

Schritt 2

Lorbeerblätter, Pimentkörner und Pfefferkörner hinzufügen.

2 Stück Lorbeerblätter– 4 Stück Pimentkörner– 1 TL Pfefferkörner

Schritt 3

01:00:00

Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

2 l Wasser

Schritt 4

Die Suppe durch ein feines Sieb abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Die klare Brühe zurück in den Topf gießen.

Schritt 5

Zitronensaft, Zucker und Salz in die Brühe einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

2 EL Zitronensaft– 1 TL Zucker– 1 TL Salz

Schritt 6

Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Mit gehacktem Dill bestreuen und heiß servieren.

½ Bund Frische Dillzweigegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.