Baklava

Name: Baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 20 Blätter Filoteig; 250 g Butter; 200 g Walnüsse; 100 g Mandeln; 200 g Zucker; 250 ml Wasser; 100 g Honig; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zimt; 3 Stück Nelken

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Baklava ist ein köstliches, süßes Gebäck, das aus Schichten von knusprigem Filoteig, gehackten Nüssen und einem aromatischen Sirup besteht. Jede Schicht ist perfekt gebacken, um eine knusprige Textur zu erzielen, die mit der Süße des Sirups und dem nussigen Geschmack harmoniert. Dieses Dessert ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Highlight der orientalischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Baklava

20 Blätter

Filoteig

250 g

Buttergeschmolzen

200 g

Walnüssegehackt

100 g

Mandelngehackt

200 g

Zucker

250 ml

Wasser

100 g

Honig

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Zimt

3 Stück

Nelken

Utensilien

scharfes Messer

Topf

Pinsel

Backform

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 33x23 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten.

Schritt 2

Die gehackten Walnüsse und Mandeln in einer Schüssel mit dem Zimt vermischen.

200 g Walnüssegehackt– 100 g Mandelngehackt– 1 TL Zimt

Schritt 3

Ein Filoteigblatt in die Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit 10 weiteren Blättern wiederholen, dabei jedes Blatt mit Butter bestreichen.

20 Blätter Filoteig– 250 g Buttergeschmolzen

Schritt 4

Die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

200 g Walnüssegehackt– 100 g Mandelngehackt

Schritt 5

Weitere 10 Filoteigblätter auf die Nussmischung legen, jedes Blatt wieder mit Butter bestreichen.

20 Blätter Filoteig– 250 g Buttergeschmolzen

Schritt 6

Die restliche Nussmischung auf dem Teig verteilen und mit den letzten 10 Filoteigblättern abschließen, jedes Blatt mit Butter bestreichen.

20 Blätter Filoteig– 250 g Buttergeschmolzen– 200 g Walnüssegehackt– 100 g Mandelngehackt

Schritt 7

Den Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.

Schritt 8

00:45:00

Den Baklava im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Schritt 9

00:10:00

Während der Baklava backt, den Sirup zubereiten. Dazu Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft und Nelken in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist. Die Nelken entfernen und den Sirup abkühlen lassen.

200 g Zucker– 250 ml Wasser– 100 g Honig– 1 EL Zitronensaft– 3 Stück Nelken

Schritt 10

02:00:00

Den heißen Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen. Den Baklava mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

200 g Zucker– 250 ml Wasser– 100 g Honig– 1 EL Zitronensaft– 3 Stück Nelken

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.