Warak Enab

Name: Warak Enab
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Katar
Ingredients: 200 g Langkornreis; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 0.5 Bund Minze; 4 EL Olivenöl; 3 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 300 g Weinblätter; 2 Stück Zitronen; 500 ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz

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Katar

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Warak Enab, auch bekannt als gefüllte Weinblätter, ist ein traditionelles Gericht aus der Levante-Küche. Diese zarten Weinblätter sind mit einer aromatischen Mischung aus Reis, Kräutern und Gewürzen gefüllt und werden langsam in einer würzigen Brühe gekocht. Das Ergebnis ist ein köstliches, leicht säuerliches und würziges Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus frischen Kräutern, Zitrone und Olivenöl verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Frische und Tiefe.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

200 g

Langkornreisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Tomatenfein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Minzefein gehackt

4 EL

Olivenöl

3 EL

Zitronensaft

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Weinblätter und Kochen

300 g

Weinblätteraus dem Glas oder frisch, blanchiert

2 Stück

Zitronenin Scheiben geschnitten

500 ml

Wasser

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Utensilien

Teller

Messer

Schneidebrett

große Schüssel

große Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den gewaschenen und abgetropften Reis, die fein gehackten Tomaten, die fein gehackte Zwiebel, die fein gehackte Petersilie und Minze, das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

200 g Langkornreisgewaschen und abgetropft– 2 Stück Tomatenfein gehackt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Minzefein gehackt– 4 EL Olivenöl– 3 EL Zitronensaft– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 2

Die Weinblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Blattes geben, die Seiten einklappen und das Blatt fest aufrollen.

300 g Weinblätteraus dem Glas oder frisch, blanchiert

Schritt 3

Eine große Pfanne mit den Zitronenscheiben auslegen. Die gefüllten Weinblätter dicht an dicht in die Pfanne schichten.

2 Stück Zitronenin Scheiben geschnitten

Schritt 4

Das Wasser, Olivenöl und Salz über die gefüllten Weinblätter gießen. Einen Teller auf die Weinblätter legen, um sie während des Kochens zu beschweren.

500 ml Wasser– 3 EL Olivenöl– 1 TL Salz

Schritt 5

01:30:00

Die Pfanne zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Weinblätter bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Schritt 6

00:30:00

Die Pfanne vom Herd nehmen und die gefüllten Weinblätter etwa 30 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.