Rosenkohl-Salat mit Granatapfelkernen

Name: Rosenkohl-Salat mit Granatapfelkernen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 150 g Granatapfelkerne; 50 g Mandeln; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

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Salate

Dieser Rosenkohl-Salat mit Granatapfelkernen ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen. Der knackige Rosenkohl harmoniert perfekt mit den süß-säuerlichen Granatapfelkernen, während ein Hauch von Zitrone und Olivenöl dem Gericht Frische und Leichtigkeit verleiht. Die gerösteten Mandeln sorgen für einen angenehmen Crunch und runden das Geschmackserlebnis ab. Ein Salat, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt und durch seine Einfachheit und Raffinesse besticht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rosenkohlgeputzt und halbiert

150 g

Granatapfelkernefrisch

50 g

Mandelngehackt und geröstet

3 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

½ TL

Salz

¼ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schüssel

Kochtopf

Rührlöffel

Sieb

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den geputzten und halbierten Rosenkohl in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

500 g Rosenkohlgeputzt und halbiert– ½ TL Salz

Schritt 2

Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen und beiseite stellen.

150 g Granatapfelkernefrisch

Schritt 3

Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

50 g Mandelngehackt und geröstet

Schritt 4

In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

3 EL Olivenöl– 2 EL Zitronensaftfrisch gepresst– ½ TL Salz– ¼ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Den abgekühlten Rosenkohl, die Granatapfelkerne und die gerösteten Mandeln in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut vermengen.

500 g Rosenkohlgeputzt und halbiert– 150 g Granatapfelkernefrisch– 50 g Mandelngehackt und geröstet

Schritt 6

00:10:00

Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.