Crème Brûlée mit Vanille

Name: Crème Brûlée mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 500 ml Sahne; 1 Stück Vanilleschote; 5 Stück Eigelb; 100 g Zucker; 50 g Brauner Zucker

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Frankreich

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Crème Brûlée mit Vanille ist ein klassisches französisches Dessert, das durch seine samtige Textur und den reichen Vanillegeschmack besticht. Die knusprige Karamellkruste bildet einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Vanillepuddingbasis. Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Highlight auf jedem Dessertteller.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Crème Brûlée

500 ml

Sahne

1 Stück

Vanilleschoteaufgeschlitzt

5 Stück

Eigelb

100 g

Zucker

50 g

Brauner Zucker

Utensilien

Feuerfeste Förmchen

Backform

Topf

Küchenbrenner

Schüssel

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Den Ofen auf 150°C vorheizen. Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Sahne geben. Die Mischung vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.

500 ml Sahne

–

1 Stück Vanilleschoteaufgeschlitzt

Schritt 2

In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.

5 Stück Eigelb

–

100 g Zucker

Schritt 3

Die Vanilleschote aus der Sahne entfernen. Die warme Sahne langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Zucker-Mischung geben.

500 ml Sahne

–

5 Stück Eigelb

–

100 g Zucker

Schritt 4

Die Mischung in vier feuerfeste Förmchen gießen. Die Förmchen in eine tiefe Backform stellen und so viel heißes Wasser in die Form gießen, dass die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen.

Schritt 5

02:00:00

Die Crème Brûlée im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Creme fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Vor dem Servieren den braunen Zucker gleichmäßig auf der Oberfläche der Crème verteilen. Mit einem Küchenbrenner den Zucker karamellisieren, bis er eine goldbraune Kruste bildet.

50 g Brauner Zucker

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.