Pepian

Name: Pepian
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 800 g Hühnerbrust; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Guajillo Chilis; 2 EL Sesamsamen; 2 EL Kürbiskerne; 50 g Mandeln; 1 Stück Zimtstange; 1 Bund Koriander; 500 ml Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Öl

0/5 (0)

Guatemala

KI Generiert

Menü

Hauptgericht

Traditionell

Nach Zutaten

Geflügel

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Lateinamerikanisch

Pepian ist ein traditionelles guatemaltekisches Gericht, das für seine reichhaltigen und komplexen Aromen bekannt ist. Es kombiniert eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, um eine dicke, herzhafte Soße zu kreieren, die perfekt zu Huhn passt. Die gerösteten Samen und Nüsse verleihen dem Gericht eine tiefe, nussige Note, während die Tomaten und Chilis eine angenehme Schärfe und Süße hinzufügen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für jeden Liebhaber der lateinamerikanischen Küche.

# Chilis

# Tomaten

# Hauptgericht

# Samen

# Huhn

# Lateinamerikanisch

# Festlich

# Eintopf

# traditionell

# Authentisch

# Nüsse

# herzhaft

# Gewürze

# Guatemaltekisch

# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pepian Soße

800 g

Hühnerbrustin Stücke geschnitten

400 g

Tomatengrob gehackt

1 Stück

Zwiebelgrob gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengrob gehackt

2 Stück

Guajillo Chilisentkernt und grob gehackt

2 EL

Sesamsamengeröstet

2 EL

Kürbiskernegeröstet

50 g

Mandelngeröstet

1 Stück

Zimtstange

1 Bund

Koriandergrob gehackt

500 ml

Hühnerbrühe

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Öl

Utensilien

Schneidebrett

Mixer

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hühnerstücke darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

800 g Hühnerbrustin Stücke geschnitten– 2 EL Öl

Schritt 2

00:05:00

In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Tomaten und Guajillo Chilis hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

400 g Tomatengrob gehackt– 1 Stück Zwiebelgrob gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengrob gehackt– 2 Stück Guajillo Chilisentkernt und grob gehackt

Schritt 3

Die gerösteten Sesamsamen, Kürbiskerne und Mandeln zusammen mit der Zimtstange in den Topf geben und gut umrühren.

2 EL Sesamsamengeröstet– 2 EL Kürbiskernegeröstet– 50 g Mandelngeröstet– 1 Stück Zimtstange

Schritt 4

00:20:00

Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

500 ml Hühnerbrühe

Schritt 5

Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Soße entsteht. Die Soße zurück in den Topf geben und das Huhn wieder hinzufügen.

Schritt 6

00:20:00

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.

1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 7

Den gehackten Koriander unterrühren und sofort servieren.

1 Bund Koriandergrob gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.