Sancocho

Name: Sancocho
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Dominikanische Republik
Ingredients: 1.5 kg Huhn; 0.5 kg Rindfleisch; 0.5 kg Schweinefleisch; 500 g Kartoffeln; 500 g Yuca (Maniok); 2 Stück Kochbananen; 2 Stück Maiskolben; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 3 l Wasser

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Dominikanische Republik

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Menü

Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Traditionell

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Komfortessen

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Sancocho ist ein traditioneller Eintopf aus der lateinamerikanischen Küche, der mit einer Vielzahl von Fleischsorten und Wurzelgemüse zubereitet wird. Dieser herzhafte Eintopf ist reich an Aromen und bietet eine perfekte Balance zwischen zarten Fleischstücken und nahrhaftem Gemüse. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem wahren Genuss macht.

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# Festlich

# Komfortessen

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# traditionell

# langsam gekocht

# herzhaft

# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Huhnin Stücke geschnitten

½ kg

Rindfleischin Würfel geschnitten

½ kg

Schweinefleischin Würfel geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

500 g

Yuca (Maniok)geschält und in Stücke geschnitten

2 Stück

Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten

2 Stück

Maiskolbenin Stücke geschnitten

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

Koriandergehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Oregano

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

3 l

Wasser

Utensilien

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Huhn, Rindfleisch und Schweinefleisch in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

1 ½ kg Huhnin Stücke geschnitten– ½ kg Rindfleischin Würfel geschnitten– ½ kg Schweinefleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

01:00:00

Wasser, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Oregano– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer– 3 l Wasser

Schritt 4

00:45:00

Kartoffeln, Yuca, Kochbananen und Maiskolben hinzufügen. Weitere 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 500 g Yuca (Maniok)geschält und in Stücke geschnitten– 2 Stück Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten– 2 Stück Maiskolbenin Stücke geschnitten

Schritt 5

00:10:00

Den gehackten Koriander unterrühren und den Eintopf weitere 10 Minuten köcheln lassen.

1 Bund Koriandergehackt

Schritt 6

00:10:00

Den Sancocho vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.