Piti

Name: Piti
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Aserbaidschan
Ingredients: 1000 g Lammfleisch; 200 g Kichererbsen; 3 Stück Kartoffeln; 2 Stück Zwiebeln; 100 g getrocknete Aprikosen; 100 g Getrocknete Pflaumen; 50 g Butter; 0.5 TL Safran; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Kurkuma; 2 l Wasser

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Aserbaidschan

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Piti ist ein traditionelles aserbaidschanisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarten Fleischstücke besticht. Dieses herzhafte Eintopfgericht wird langsam gekocht, um die Aromen von Lamm, Kichererbsen und einer Vielzahl von Gewürzen perfekt zu vereinen. Die Zugabe von getrockneten Früchten verleiht dem Gericht eine subtile Süße, die die herzhaften Noten wunderbar ergänzt. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl an kalten Wintertagen als auch bei festlichen Anlässen begeistert.

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# Aserbaidschan

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Lammfleischin große Stücke geschnitten

200 g

Kichererbsenüber Nacht eingeweicht

3 Stück

Kartoffelngeschält und gewürfelt

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

100 g

getrocknete Aprikosengrob gehackt

100 g

Getrocknete Pflaumengrob gehackt

50 g

Butter

½ TL

Safranin warmem Wasser eingeweicht

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Kurkuma

2 l

Wasser

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und beiseite stellen.

200 g Kichererbsenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 50 g Butter

Schritt 3

Die Lammfleischstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.

1000 g Lammfleischin große Stücke geschnitten

Schritt 4

Die eingeweichten Kichererbsen, gewürfelten Kartoffeln, getrockneten Aprikosen und Pflaumen in den Topf geben und gut vermischen.

200 g Kichererbsenüber Nacht eingeweicht– 3 Stück Kartoffelngeschält und gewürfelt– 100 g getrocknete Aprikosengrob gehackt– 100 g Getrocknete Pflaumengrob gehackt

Schritt 5

Safran, Salz, schwarzen Pfeffer und Kurkuma hinzufügen. Alles gut vermengen.

½ TL Safranin warmem Wasser eingeweicht– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Kurkuma

Schritt 6

03:00:00

Wasser hinzufügen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 2,5 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

2 l Wasser

Schritt 7

Den Eintopf gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 8

Den fertigen Piti heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.