Kabritu Stoba

Name: Kabritu Stoba
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Curaçao
Ingredients: 1.5 kg Ziegenfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Paprika; 4 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 500 ml Rinderbrühe

0/5 (0)

Curaçao

KI Generiert

Zubereitungsart

Schmorgericht

Mahlzeit

Hauptgericht

Zutaten

Fleischgericht

Internationale Küche

Karibische Küche

Klassiker

Eintopf

Kabritu Stoba ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das die Aromen und Gewürze der Region perfekt einfängt. Zartes Ziegenfleisch wird langsam in einer reichhaltigen, würzigen Sauce geschmort, die mit Paprika, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen angereichert ist. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das sowohl wärmend als auch sättigend ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Ziegenfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

4 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Paprikapulversüß

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

3 EL

Olivenöl

500 ml

Rinderbrühe

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Ziegenfleisch in Würfel schneiden und beiseite stellen.

1 ½ kg Ziegenfleischin Würfel geschnitten

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt

–

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

3 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 4

Das Ziegenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.

1 ½ kg Ziegenfleischin Würfel geschnitten

Schritt 5

Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

4 Stück Tomatengewürfelt

–

2 EL Tomatenmark

Schritt 6

Die Lorbeerblätter, Thymian, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

2 Stück Lorbeerblätter

–

1 TL Thymiangetrocknet

–

1 TL Kreuzkümmelgemahlen

–

1 TL Paprikapulversüß

–

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 7

02:00:00

Die Rinderbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

500 ml Rinderbrühe

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.