Grüne-Bohnen-Pickles mit Senfkörnern

Name: Grüne-Bohnen-Pickles mit Senfkörnern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Grüne Bohnen; 200 ml Weißweinessig; 200 ml Wasser; 10 g Senfkörner; 20 g Zucker; 10 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Lorbeerblatt; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Chilischote

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Verleihen Sie Ihren Mahlzeiten einen kräftigen Kick mit diesen köstlichen grünen Bohnen-Pickles! Diese knusprigen und leicht sauren Perlen sind perfekt als Beilage oder als Snack für zwischendurch. Frische grüne Bohnen treffen auf würzige Senfkörner und aromatische Gewürze, die in einer Essiglake eingelegt sind, für den ultimativen Geschmack. Verwenden Sie sie in Salaten, Sandwiches, oder einfach so als gesunde Knabberei. Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die die Bohnen wirklich zur Geltung bringen. Perfekt für den Sommer oder als winterliches Konservenprojekt!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

25 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Pickles

400 g

Grüne Bohnenfrisch

200 ml

Weißweinessig

200 ml

Wasser

10 g

Senfkörner

20 g

Zucker

10 g

Salz

1 g

Schwarzer Pfeffer

1 Stück

Lorbeerblatt

2 Stück

Knoblauchzehegeschält

1 Stück

Chilischoteoptional, für Schärfe

Utensilien

Schüssel

Topf

Löffel zum Rühren

Sieb

Eiswasser

Einmachgläser

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Optional können Sie sie in zwei Hälften schneiden, wenn Sie kleinere Stücke bevorzugen.

400 g Grüne Bohnenfrisch

Schritt 2

00:05:00

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten lang die grünen Bohnen blanchieren. Danach in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.

400 g Grüne Bohnenfrisch

Schritt 3

In einem separaten Topf den Weißweinessig, das Wasser, den Zucker, das Salz, die Senfkörner, den schwarzen Pfeffer, das Lorbeerblatt, die geschälten Knoblauchzehen und die Chilischote (falls verwendet) zusammengeben. Alles aufkochen lassen und dann 5 Minuten köcheln lassen.

200 ml Weißweinessig

–

200 ml Wasser

–

20 g Zucker

–

10 g Salz

–

1 g Schwarzer Pfeffer

–

1 Stück Lorbeerblatt

–

2 Stück Knoblauchzehegeschält

–

1 Stück Chilischoteoptional, für Schärfe

Schritt 4

Die blanchierten grünen Bohnen in sterilisierte Einmachgläser füllen. Anschließend die heiße Essiglake über die Bohnen gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.

400 g Grüne Bohnenfrisch

Schritt 5

25:00:00

Die Gläser fest verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach sollten die Pickles mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen, bevor Sie sie genießen. Sie können die Pickles bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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