Ravioli mit Ricotta und Spinat in Zitronenbutter-Sauce

Name: Ravioli mit Ricotta und Spinat in Zitronenbutter-Sauce
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mehl; 4 Stück Eier; 250 g Ricotta; 200 g Spinat; 50 g Parmesan; 100 g Butter; 1 Stück Zitrone; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Vegetarisch

Zutaten

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Dieses köstliche Ravioli-Gericht ist eine Fusion von Aromen und Texturen. Die Füllung aus cremigem Ricotta und herzhaftem Spinat, umhüllt von zarten Nudeltaschen, verbindet sich mit der erfrischenden Zitronenbutter-Sauce zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die milden Nuancen des Ricotta und Spinats werden perfekt durch die frische Zitrusnote der Sauce ergänzt, die dem Ganzen eine leichte und elegante Note verleiht. Ein Hauch von Knoblauch und Parmesan rundet das Gericht ab und sorgt für eine unvergessliche kulinarische Erfahrung.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

40 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Ravioli

300 g

Mehl

4 Stück

Eier

250 g

Ricotta

200 g

Spinat

50 g

Parmesan

Zitronenbutter-Sauce

100 g

Butter

1 Stück

Zitrone

2 Zehe

Knoblauch

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Nudelholz

Runder Ausstecher

Frischhaltefolie

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für die Ravioli das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.

Schritt 2

Die Eier in die Mulde geben und mit einer Gabel langsam mit dem Mehl vermischen, bis ein Teig entsteht.

Schritt 3

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Für die Füllung den Ricotta, den blanchierten und gehackten Spinat sowie den Parmesan vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Den Teig dünn ausrollen und mithilfe eines runden Ausstechers Kreise ausstechen. Jeweils einen Klecks Füllung in die Mitte jedes Kreises geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Die Ränder zusammendrücken und die Ravioli formen.

Schritt 6

Die Ravioli in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Schritt 7

Für die Zitronenbutter-Sauce die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Knoblauch hinzufügen und leicht goldbraun anbraten.

Schritt 8

Die Zitrone auspressen und den Saft sowie etwas abgeriebene Schale zur Butter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 9

Die Ravioli mit der Zitronenbutter-Sauce anrichten und mit gehobeltem Parmesan und frischen Kräutern servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.