Kleftiko

Name: Kleftiko
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1.5 kg Lammkeule; 800 g Kartoffeln; 6 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Zwiebeln; 4 EL Olivenöl; 3 EL Zitronensaft; 2 TL Oregano; 2 TL Thymian; 2 Zweig Rosmarin; 1.5 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 200 ml Weißwein

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Griechenland

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Kleftiko ist ein traditionelles griechisches Gericht, das für seine zarten und saftigen Lammstücke bekannt ist, die langsam in einer aromatischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen gegart werden. Das Fleisch wird in Pergamentpapier eingewickelt und im Ofen gebacken, wodurch es seine Aromen perfekt entfalten kann. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt den authentischen Geschmack Griechenlands direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Lammkeulein große Stücke geschnitten

800 g

Kartoffelngeschält und geviertelt

6 Stück

Knoblauchzehengeschält und halbiert

2 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

4 EL

Olivenöl

3 EL

Zitronensaft

2 TL

Oreganogetrocknet

2 TL

Thymiangetrocknet

2 Zweig

Rosmarinfrisch

1 ½ TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

200 ml

Weißwein

Utensilien

Ofen

große Auflaufform

große Schüssel

Pergamentpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 160°C vorheizen.

Schritt 2

Die Lammstücke in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermischen.

1 ½ kg Lammkeulein große Stücke geschnitten– 4 EL Olivenöl– 3 EL Zitronensaft– 2 TL Oreganogetrocknet– 2 TL Thymiangetrocknet– 1 ½ TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Die Kartoffeln, Knoblauchzehen und Zwiebelringe in eine große Auflaufform geben und die marinierten Lammstücke darauf verteilen.

800 g Kartoffelngeschält und geviertelt– 6 Stück Knoblauchzehengeschält und halbiert– 2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten

Schritt 4

Die Rosmarinzweige hinzufügen und den Weißwein über das Fleisch und die Kartoffeln gießen.

2 Zweig Rosmarinfrisch– 200 ml Weißwein

Schritt 5

Die Auflaufform mit Pergamentpapier abdecken und gut verschließen.

Schritt 6

03:00:00

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und das Kleftiko für etwa 3 Stunden backen, bis das Fleisch zart und saftig ist.

Schritt 7

00:10:00

Das Kleftiko aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.