Eiertörtchen

Name: Eiertörtchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Hongkong
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 50 g Zucker; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 3 Stück Eier; 100 g Zucker; 250 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt

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Eiertörtchen sind ein köstliches Gebäck, das aus einer knusprigen, buttrigen Kruste und einer samtigen, süßen Eiercreme besteht. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Nachmittagstee, ein Dessert nach dem Abendessen oder einfach nur ein süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus der zarten Kruste und der cremigen Füllung macht sie unwiderstehlich und zu einem Favoriten in vielen Haushalten.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt, in Würfeln

50 g

Zucker

1 Stück

Eileicht geschlagen

1 Prise

Salz

Füllung

3 Stück

Eier

100 g

Zucker

250 ml

Milch

1 TL

Vanilleextrakt

Utensilien

Schneebesen

Schüssel

Nudelholz

Muffinform

Teigmischer

Frischhaltefolie

Gabel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt, in Würfeln– 50 g Zucker– 1 Prise Salz

Schritt 2

00:30:00

Das leicht geschlagene Ei hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

1 Stück Eileicht geschlagen

Schritt 3

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen, die in die Mulden einer Muffinform passen. Den Teig in die Mulden drücken und den Boden mit einer Gabel einstechen.

Schritt 4

Für die Füllung die Eier und den Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Die Milch und den Vanilleextrakt einrühren.

3 Stück Eier– 100 g Zucker– 250 ml Milch– 1 TL Vanilleextrakt

Schritt 5

00:25:00

Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Teigschalen gießen. Die Eiertörtchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Schritt 6

Die Eiertörtchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.