Lángos

Name: Lángos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 25 g Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 100 ml Wasser; 50 ml Öl; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 g Sauerrahm; 100 g Geriebener Käse; 500 ml Öl

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Ungarn

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Lángos ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das für seine knusprige Textur und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist. Diese frittierten Teigfladen sind außen goldbraun und innen weich und luftig. Sie werden oft mit Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse serviert, was ihnen eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen verleiht. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, Lángos ist ein wahrer Genuss für die Sinne.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Milchlauwarm

25 g

Hefefrisch

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

100 ml

Wasserlauwarm

50 ml

Öl

Belag

2 Stück

Knoblauchzehengepresst

200 g

Sauerrahm

100 g

Geriebener Käse

500 ml

Ölzum Frittieren

Utensilien

große Schüssel

Fritteuse oder großer Topf

Knoblauchpresse

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

250 ml Milchlauwarm– 25 g Hefefrisch– 1 TL Zucker

Schritt 2

Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefemischung, das lauwarme Wasser, das Salz und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Mehl– 1 TL Salz– 100 ml Wasserlauwarm– 50 ml Öl

Schritt 3

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4

Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem flachen Kreis formen.

Schritt 5

Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Teigkreise nacheinander im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei einmal wenden.

500 ml Ölzum Frittieren

Schritt 6

Die frittierten Lángos auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit gepresstem Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse servieren.

2 Stück Knoblauchzehengepresst– 200 g Sauerrahm– 100 g Geriebener Käse

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.