Rote Beete Carpaccio

Name: Rote Beete Carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rote Beete; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; 1 TL Dijon-Senf; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 100 g Ziegenkäse; 50 g Walnüsse; 50 g Rucola; 10 g Frische Kräuter

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegan

Mahlzeit

Salate

Eigenschaften

Gesunde Küche

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Vorspeisen

Vegan

Rote Beete Carpaccio ist eine elegante und farbenfrohe Vorspeise, die durch ihre Einfachheit und Raffinesse besticht. Die erdigen und süßen Aromen der dünn geschnittenen roten Beete werden durch eine würzige Vinaigrette und frische Kräuter perfekt ergänzt. Ein Hauch von Ziegenkäse und gerösteten Nüssen verleiht dem Gericht eine cremige und knusprige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

# Kräuter

# Rote Beete

# Salat

# kalt

# Vegan

# leicht

# Frisch

# Ziegenkäse

# Vegetarisch

# Sommer

# gesund

# Gourmet

# Vorspeise

# Nüsse

# Herbst

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Rote Beetegekocht und geschält

3 EL

Olivenöl

2 EL

Balsamico-Essig

1 TL

Honig

1 TL

Dijon-Senf

½ TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

100 g

Ziegenkäsezerbröckelt

50 g

Walnüssegeröstet und grob gehackt

50 g

Rucolafrisch

10 g

Frische Kräuterfein gehackt (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Utensilien

Teller oder Platte

Löffel

Mandoline

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die gekochte und geschälte rote Beete in sehr dünne Scheiben schneiden. Am besten eignet sich hierfür eine Mandoline.

500 g Rote Beetegekocht und geschält

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.

3 EL Olivenöl

–

2 EL Balsamico-Essig

–

1 TL Honig

–

1 TL Dijon-Senf

–

½ TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Die rote Beete-Scheiben auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten und mit der Vinaigrette gleichmäßig beträufeln.

500 g Rote Beetegekocht und geschält

–

3 EL Olivenöl

–

2 EL Balsamico-Essig

–

1 TL Honig

–

1 TL Dijon-Senf

–

½ TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Den zerbröckelten Ziegenkäse und die gerösteten, grob gehackten Walnüsse über die rote Beete streuen.

100 g Ziegenkäsezerbröckelt

–

50 g Walnüssegeröstet und grob gehackt

Schritt 5

Den frischen Rucola und die fein gehackten Kräuter über das Carpaccio verteilen.

50 g Rucolafrisch

–

10 g Frische Kräuterfein gehackt (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Schritt 6

00:30:00

Das Carpaccio für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.