Lammeintopf mit Rosmarin

Name: Lammeintopf mit Rosmarin
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1000 g Lammfleisch (Schulter oder Keule); 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Rotwein; 1000 ml Rinderbrühe; 3 Stück Rosmarinzweige; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Zubereitungsart

Schmorgericht

Mahlzeit

Hauptgericht

Zutaten

Fleischgericht

Klassiker

Eintopf

Internationale Küche

Deutsche Küche

Der Lammeintopf mit Rosmarin ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der rustikalen Küche einfängt. Zartes Lammfleisch wird langsam in einer reichhaltigen Brühe mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln geschmort, während frischer Rosmarin und Knoblauch dem Eintopf eine unverwechselbare Tiefe und Wärme verleihen. Dieses Gericht ist perfekt für kühle Abende und bringt den vollen Geschmack der Zutaten zur Geltung.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Lammfleisch (Schulter oder Keule)in mundgerechte Stücke geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

300 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

2 EL

Tomatenmark

200 ml

Rotwein

1000 ml

Rinderbrühe

3 Stück

Rosmarinzweige

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Lammfleischstücke darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1000 g Lammfleisch (Schulter oder Keule)in mundgerechte Stücke geschnitten

–

3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:02:00

Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten, dann mit dem Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.

2 EL Tomatenmark

–

200 ml Rotwein

Schritt 4

Das angebratene Lammfleisch zurück in den Topf geben und die Rinderbrühe hinzufügen. Die Rosmarinzweige und Lorbeerblätter dazugeben und alles zum Kochen bringen.

1000 g Lammfleisch (Schulter oder Keule)in mundgerechte Stücke geschnitten

–

1000 ml Rinderbrühe

–

3 Stück Rosmarinzweige

–

2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

01:30:00

Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 6

00:30:00

Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

300 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 7

00:10:00

Den Eintopf mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.