Lagman

Name: Lagman
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tadschikistan
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 2 Stück Paprika; 3 Stück Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 1000 ml Wasser; 0.5 Bund Frische Korianderblätter; 400 g Nudeln

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Tadschikistan

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Nudelgericht

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Lagman ist ein traditionelles zentralasiatisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus zartem Lammfleisch, frischem Gemüse und handgemachten Nudeln, die in einer würzigen Brühe gekocht werden, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Paprika verleihen dem Lagman eine unverwechselbare Tiefe und Wärme, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Lagman

500 g

Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Karottenin Streifen geschnitten

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

3 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

3 EL

Pflanzenöl

1000 ml

Wasser

½ Bund

Frische Korianderblättergehackt

400 g

Nudelnhandgemacht oder gekauft

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Nudelsieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

500 g Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 3

Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermischen.

2 Stück Karottenin Streifen geschnitten– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 3 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen

Schritt 5

00:45:00

Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

1000 ml Wasser

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen oder die handgemachten Nudeln zubereiten.

400 g Nudelnhandgemacht oder gekauft

Schritt 7

Die gekochten Nudeln in Schüsseln verteilen und die Lagman-Mischung darüber geben. Mit frischen Korianderblättern garnieren und sofort servieren.

½ Bund Frische Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.