Ghormeh Sabzi

Name: Ghormeh Sabzi
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Iran
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; 2 EL Bockshornklee; 200 g Rote Bohnen; 3 Stück Getrocknete Limetten; 4 EL Pflanzenöl; 1.5 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Kurkuma; 1000 ml Wasser

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Iran

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Persische Küche

Festtagsessen

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Eintopf

Ghormeh Sabzi ist ein traditionelles persisches Gericht, das für seine tiefen, erdigen Aromen und seine reichhaltige Textur bekannt ist. Dieses Eintopfgericht kombiniert zarte Stücke von Lammfleisch mit einer Mischung aus frischen Kräutern, getrockneten Limetten und roten Bohnen, die zusammen eine unverwechselbare und köstliche Mahlzeit ergeben. Die Kräuter verleihen dem Gericht eine frische Note, während die getrockneten Limetten eine subtile Säure hinzufügen, die das Lammfleisch perfekt ergänzt. Ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der persischen Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

1 Bund

Frühlingszwiebelnfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

1 Bund

Korianderfein gehackt

2 EL

Bockshornkleegetrocknet

200 g

Rote Bohnenüber Nacht eingeweicht

3 Stück

Getrocknete Limettenmit einer Gabel eingestochen

4 EL

Pflanzenöl

1 ½ TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Kurkuma

1000 ml

Wasser

Utensilien

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die Lammfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Kurkuma, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 ½ TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Kurkuma

Schritt 4

Die fein gehackten Frühlingszwiebeln, Petersilie und Koriander hinzufügen und gut vermischen.

1 Bund Frühlingszwiebelnfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– 1 Bund Korianderfein gehackt

Schritt 5

Das getrocknete Bockshornklee hinzufügen und gut umrühren.

2 EL Bockshornkleegetrocknet

Schritt 6

Die eingeweichten roten Bohnen und die getrockneten Limetten hinzufügen.

200 g Rote Bohnenüber Nacht eingeweicht– 3 Stück Getrocknete Limettenmit einer Gabel eingestochen

Schritt 7

02:00:00

Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.

1000 ml Wasser

Schritt 8

Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.