Rúgbrauð

Name: Rúgbrauð
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 16 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Island
Ingredients: 500 g Roggenmehl; 200 g Weizenmehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 100 g Brauner Zucker; 200 ml Melasse; 500 ml Buttermilch

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Island

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Brot

Rúgbrauð, auch bekannt als isländisches Roggenbrot, ist ein traditionelles Brot, das für seine dichte, feuchte Textur und seinen leicht süßen Geschmack bekannt ist. Es wird oft langsam bei niedriger Temperatur gebacken, was ihm eine tiefbraune Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Perfekt als Beilage zu Suppen oder mit Butter und Käse serviert, ist dieses Brot ein wahrer Genuss für alle, die authentische nordische Küche schätzen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

12 h

Koch/Backzeit

4 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Roggenmehl

200 g

Weizenmehl

2 TL

Backpulver

1 TL

Salz

100 g

Brauner Zucker

200 ml

Melasse

500 ml

Buttermilch

Utensilien

Löffel

Rührschüssel

große Schüssel

Alufolie

Kastenform

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 100°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel Roggenmehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen.

500 g Roggenmehl– 200 g Weizenmehl– 2 TL Backpulver– 1 TL Salz

Schritt 3

In einer separaten Schüssel braunen Zucker, Melasse und Buttermilch verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

100 g Brauner Zucker– 200 ml Melasse– 500 ml Buttermilch

Schritt 4

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

500 g Roggenmehl– 200 g Weizenmehl– 2 TL Backpulver– 1 TL Salz– 100 g Brauner Zucker– 200 ml Melasse– 500 ml Buttermilch

Schritt 5

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

Schritt 6

04:00:00

Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 4 Stunden backen.

Schritt 7

02:00:00

Das Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.

Schritt 8

Das abgekühlte Brot in Scheiben schneiden und servieren. Es kann mit Butter, Käse oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen genossen werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.