Torta de Acelgas

Name: Torta de Acelgas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Gibraltar
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 2 EL Wasser; 500 g Mangold; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 200 g Ricotta; 50 g Parmesan; 2 Stück Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

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Gibraltar

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Vegetarisch

Menü

Hauptgericht

Vegetarisch

Nach Zubereitung

Backen

Internationale Küche

Mediterran

Gemüse

Die Torta de Acelgas ist ein traditionelles Gericht, das die Frische und den Geschmack von Mangold in einer köstlichen, herzhaften Torte einfängt. Die Kombination aus zartem Mangold, cremigem Käse und knusprigem Teig bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Diese Torte ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen der mediterranen Küche auf den Tisch.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Mehl

150 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

1 Stück

Eileicht geschlagen

½ TL

Salz

2 EL

Wasserkalt

Füllung

500 g

Mangoldgewaschen und grob gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

200 g

Ricotta

50 g

Parmesangerieben

2 Stück

Eileicht geschlagen

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

Utensilien

Tarteform

Pfanne

Schüssel

Backofen

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

300 g Mehl– 150 g Butterkalt, in Stücke geschnitten– ½ TL Salz

Schritt 2

00:30:00

Das leicht geschlagene Ei und das kalte Wasser hinzufügen. Alles schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

1 Stück Eileicht geschlagen– 2 EL Wasserkalt

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

Den gehackten Mangold hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

500 g Mangoldgewaschen und grob gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

Schritt 5

In einer großen Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan und die leicht geschlagenen Eier vermischen. Den abgekühlten Mangold hinzufügen und gut vermengen.

200 g Ricotta– 50 g Parmesangerieben– 2 Stück Eileicht geschlagen

Schritt 6

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden und den Boden mit einer Gabel einstechen.

Schritt 7

00:45:00

Die Mangold-Ricotta-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Kruste goldbraun ist.

Schritt 8

00:10:00

Die Torte aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.