Ziegenkäse-Salat mit Birnen und Pekannüssen

Name: Ziegenkäse-Salat mit Birnen und Pekannüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Ziegenkäse; 2 Stück Birnen; 50 g Pekannüsse; 100 g Rucola; 2 EL Honig; 1 TL Dijon-Senf; 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Deutschland

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Vegetarisch

Mahlzeit

Salate

Eigenschaften

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Vegetarische Rezepte

Dieser Ziegenkäse-Salat mit Birnen und Pekannüssen ist eine exquisite Kombination aus cremigem Ziegenkäse, süßen Birnen und knackigen Pekannüssen. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und werden durch ein leichtes Honig-Senf-Dressing abgerundet. Ein wahrer Genuss für die Sinne und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

200 g

Ziegenkäsein Scheiben geschnitten

2 Stück

Birnenentkernt und in dünne Scheiben geschnitten

50 g

Pekannüssegrob gehackt

100 g

Rucolagewaschen und trocken geschleudert

2 EL

Honig

1 TL

Dijon-Senf

3 EL

Olivenöl

1 EL

Weißweinessig

½ TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Messer

Löffel

Schüssel

Schneidebrett

Salatschleuder

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Rucola auf vier Teller verteilen.

100 g Rucolagewaschen und trocken geschleudert

Schritt 2

Die Birnenscheiben und die Ziegenkäsescheiben gleichmäßig auf dem Rucola anrichten.

200 g Ziegenkäsein Scheiben geschnitten

–

2 Stück Birnenentkernt und in dünne Scheiben geschnitten

Schritt 3

Die gehackten Pekannüsse über den Salat streuen.

50 g Pekannüssegrob gehackt

Schritt 4

In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

2 EL Honig

–

1 TL Dijon-Senf

–

3 EL Olivenöl

–

1 EL Weißweinessig

–

½ TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und sofort servieren.