Waraq Dawali

Name: Waraq Dawali
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Staat Palästina
Ingredients: 200 g Reis; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 0.5 Bund Minze; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 300 g Weinblätter; 2 Stück Zitronen; 500 ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz

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Waraq Dawali, auch bekannt als gefüllte Weinblätter, ist ein traditionelles Gericht aus der Levante-Küche. Diese zarten Weinblätter sind mit einer aromatischen Mischung aus Reis, Kräutern und Gewürzen gefüllt und werden langsam in einer würzigen Brühe gekocht. Das Ergebnis ist ein köstliches, leicht säuerliches und würziges Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus frischen Kräutern, Zitrone und Olivenöl verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Frische und Tiefe.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

200 g

Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Tomatenfein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Minzefein gehackt

3 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Weinblätter und Brühe

300 g

Weinblätteraus dem Glas oder frisch, blanchiert

2 Stück

Zitronenin Scheiben geschnitten

500 ml

Wasser

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Utensilien

großer Topf

Messer

große Schüssel

Schneidebrett

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den gewaschenen und abgetropften Reis, die fein gehackten Tomaten, die fein gehackte Zwiebel, die fein gehackte Petersilie und Minze, das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

200 g Reisgewaschen und abgetropft– 2 Stück Tomatenfein gehackt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Minzefein gehackt– 3 EL Olivenöl– 2 EL Zitronensaft– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 2

Die Weinblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Blattes geben, die Seiten einklappen und das Blatt fest aufrollen.

300 g Weinblätteraus dem Glas oder frisch, blanchiert

Schritt 3

Den Boden eines großen Topfes mit Zitronenscheiben auslegen. Die gefüllten Weinblätter dicht an dicht in den Topf schichten.

2 Stück Zitronenin Scheiben geschnitten

Schritt 4

Wasser, Olivenöl und Salz über die gefüllten Weinblätter gießen. Einen Teller auf die Weinblätter legen, um sie während des Kochens an Ort und Stelle zu halten.

500 ml Wasser– 3 EL Olivenöl– 1 TL Salz

Schritt 5

01:30:00

Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Weinblätter etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Schritt 6

00:30:00

Die gefüllten Weinblätter aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.