Saleeg

Name: Saleeg
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Saudi-Arabien
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel; 2 l Wasser; 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zimtstange; 4 Stück Kardamomkapseln; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Salz; 300 g Langkornreis; 50 g Butter; 500 ml Milch

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Saudi-Arabien

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Saleeg ist ein traditionelles saudi-arabisches Gericht, das für seine cremige Konsistenz und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Es besteht hauptsächlich aus Huhn und Reis, die in einer aromatischen Brühe gekocht werden. Die Zugabe von Gewürzen wie Zimt und Kardamom verleiht dem Gericht eine warme und einladende Note. Saleeg ist ein perfektes Komfortessen, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Huhn und Brühe

1 kg

Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

2 l

Wasser

1 Stück

Zwiebelhalbiert

4 Stück

Knoblauchzehenganz

1 Stück

Zimtstange

4 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Salz

Reis

300 g

Langkornreisgewaschen

50 g

Butterin Stücke geschnitten

500 ml

Milch

Utensilien

Kochlöffel

Sieb

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:45:00

Die Hähnchenschenkel in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zwiebel, Knoblauch, Zimtstange, Kardamomkapseln, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.

1 kg Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen– 2 l Wasser– 1 Stück Zwiebelhalbiert– 4 Stück Knoblauchzehenganz– 1 Stück Zimtstange– 4 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Salz

Schritt 2

Das Huhn aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und die festen Bestandteile entfernen. Die Brühe zurück in den Topf geben.

Schritt 3

00:20:00

Den gewaschenen Reis in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist, etwa 20 Minuten.

300 g Langkornreisgewaschen

Schritt 4

00:10:00

Butter und Milch zum Reis hinzufügen und gut umrühren. Weiter kochen, bis der Reis eine cremige Konsistenz erreicht, etwa 10 Minuten.

50 g Butterin Stücke geschnitten– 500 ml Milch

Schritt 5

Das Huhn von den Knochen lösen und in Stücke zerteilen. Das Huhn zurück in den Topf geben und gut mit dem Reis vermischen.

1 kg Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

Schritt 6

00:10:00

Den Saleeg vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.