Rote Beete und Linsen-Eintopf

Name: Rote Beete und Linsen-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rote Beete; 200 g Grüne Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 g Karotten; 100 g Sellerie; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Bund Petersilie

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegan

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Mahlzeit

Hauptgericht

Klassiker

Eintopf

Vegan

Eigenschaften

Glutenfrei

Dieser herzhafte Rote Beete und Linsen-Eintopf ist ein wahres Fest der Aromen. Die erdige Süße der roten Beete harmoniert perfekt mit den nussigen Linsen, während eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern dem Gericht Tiefe und Komplexität verleiht. Ein Hauch von Zitronensaft bringt Frische und Leichtigkeit, die das Gericht abrunden. Perfekt für kalte Tage, wärmt dieser Eintopf nicht nur den Körper, sondern auch die Seele.

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# Herbst

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rote Beetegeschält und gewürfelt

200 g

Grüne Linsenabgespült

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

100 g

Selleriein kleine Stücke geschnitten

2 EL

Olivenöl

1000 ml

Gemüsebrühe

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

Messbecher

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelte Rote Beete, Karotten und Sellerie in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.

500 g Rote Beetegeschält und gewürfelt

–

200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

–

100 g Selleriein kleine Stücke geschnitten

Schritt 3

00:30:00

Die abgespülten Linsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Thymian und Kreuzkümmel hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.

200 g Grüne Linsenabgespült

–

1000 ml Gemüsebrühe

–

1 Stück Lorbeerblatt

–

1 TL Thymiangetrocknet

–

1 TL Kreuzkümmelgemahlen

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

–

1 EL Zitronensaftfrisch gepresst

Schritt 5

Den Eintopf in Schüsseln servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.