Karotten-Ingwer-Suppe

Name: Karotten-Ingwer-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Karotten; 30 g Ingwer; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Limettensaft; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander

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Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist eine harmonische Verbindung von süßen Karotten und würzigem Ingwer, die zusammen eine wärmende und wohltuende Mahlzeit ergeben. Die samtige Textur der Suppe wird durch die Zugabe von Kokosmilch verfeinert, während ein Hauch von Limettensaft für eine erfrischende Note sorgt. Perfekt für kalte Tage, bietet diese Suppe eine ausgewogene Mischung aus Süße und Schärfe, die den Gaumen erfreut.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

30 g

Ingwergeschält und fein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

1000 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Kokosmilch

1 EL

Limettensaftfrisch gepresst

1 TL

Salzoder nach Geschmack

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

1 EL

Korianderfrisch gehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Stabmixer

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:02:00

Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

30 g Ingwergeschält und fein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 3

Die Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.

800 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 4

00:20:00

Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

Schritt 6

Die Kokosmilch einrühren und die Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

200 ml Kokosmilch– 1 EL Limettensaftfrisch gepresst– 1 TL Salzoder nach Geschmack– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.

1 EL Korianderfrisch gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.