Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf

Name: Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Süßkartoffeln; 400 g Kichererbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten aus der Dose; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Koriander; 1 Stück Limette

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegan

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Mahlzeit

Hauptgericht

Klassiker

Eintopf

Vegan

Eigenschaften

Glutenfrei

Dieser herzhafte Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Süße der Kartoffeln harmoniert perfekt mit den erdigen Kichererbsen und den aromatischen Gewürzen. Ein Hauch von Kreuzkümmel und Paprika verleiht dem Gericht eine warme Tiefe, während frischer Koriander und Limettensaft für eine erfrischende Note sorgen. Ein perfektes Wohlfühlessen für kalte Tage, das nicht nur sättigt, sondern auch die Seele wärmt.

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# Herbst

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

600 g

Süßkartoffelngeschält und gewürfelt

400 g

Kichererbsenabgetropft und gespült

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomaten aus der Dosegehackt

500 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Paprikapulveredelsüß

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Korianderfrisch, gehackt

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelten Süßkartoffeln, die abgetropften Kichererbsen, die gehackten Tomaten aus der Dose, die Gemüsebrühe, den gemahlenen Kreuzkümmel und das Paprikapulver in den Topf geben. Alles gut umrühren.

600 g Süßkartoffelngeschält und gewürfelt

–

400 g Kichererbsenabgetropft und gespült

–

400 g Tomaten aus der Dosegehackt

–

500 ml Gemüsebrühe

–

1 TL Kreuzkümmelgemahlen

–

1 TL Paprikapulveredelsüß

Schritt 3

00:30:00

Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Schritt 4

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den gehackten frischen Koriander unterrühren.

1 TL Salz

–

½ TL Pfefferfrisch gemahlen

–

½ Bund Korianderfrisch, gehackt

Schritt 5

Den Eintopf in Schüsseln servieren und mit Limettenspalten garnieren. Sofort genießen.

1 Stück Limettein Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.