Hangikjöt

Name: Hangikjöt
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 14 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Island
Ingredients: 2 kg Lamm- oder Hammelfleisch; 1000 g Kartoffeln; 500 g Karotten; 500 g Kohlrabi; 50 g Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Island

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Festlich

Fleisch

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Hauptgericht

Traditionell

Nach Saison

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Hangikjöt ist ein traditionelles isländisches Gericht, das aus geräuchertem Lamm- oder Hammelfleisch besteht. Es hat einen unverwechselbaren, rauchigen Geschmack, der durch die langsame Räucherung über Birkenholz oder Schafsmist erreicht wird. Das Fleisch ist zart und saftig, und die Aromen sind tief und reichhaltig, was es zu einem wahren Genuss für Liebhaber von herzhaften Fleischgerichten macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

12 h

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

2 kg

Lamm- oder Hammelfleischgeräuchert

1000 g

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

500 g

Karottengeschält und in Stücke geschnitten

500 g

Kohlrabigeschält und in Stücke geschnitten

50 g

Butter

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Schneidebrett

Gemüseschäler

Zubereitungsschritte

Schritt 1

02:00:00

Das geräucherte Lamm- oder Hammelfleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Fleisch für etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.

2 kg Lamm- oder Hammelfleischgeräuchert

Schritt 2

00:25:00

Während das Fleisch kocht, die Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi vorbereiten. Diese in einen separaten Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

1000 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 500 g Karottengeschält und in Stücke geschnitten– 500 g Kohlrabigeschält und in Stücke geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 3

Das gekochte Gemüse abgießen und mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.

50 g Butter– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Mit dem gekochten Gemüse servieren.

2 kg Lamm- oder Hammelfleischgeräuchert– 1000 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 500 g Karottengeschält und in Stücke geschnitten– 500 g Kohlrabigeschält und in Stücke geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.