Babka

Name: Babka
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Belarus
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Zucker; 10 g Trockenhefe; 250 ml Milch; 100 g Butter; 2 Stück Eier; 1 TL Salz; 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 50 g Zucker; 2 TL Zimt

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Belarus

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Babka ist ein traditionelles osteuropäisches Hefegebäck, das durch seine zarte, luftige Textur und die reichhaltige, süße Füllung besticht. Die Kombination aus weichem Teig und einer Füllung aus Schokolade und Zimt macht jeden Bissen zu einem wahren Genuss. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zum Kaffee.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

100 g

Zucker

10 g

Trockenhefe

250 ml

Milchlauwarm

100 g

Buttergeschmolzen

2 Stück

EierRaumtemperatur

1 TL

Salz

Füllung

200 g

Zartbitterschokoladegehackt

100 g

Buttergeschmolzen

50 g

Zucker

2 TL

Zimt

Utensilien

Kastenform

Teigrolle

große Schüssel

Küchentuch

Backofen

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

500 g Mehl– 100 g Zucker– 10 g Trockenhefe– 250 ml Milchlauwarm– 100 g Buttergeschmolzen– 2 Stück EierRaumtemperatur– 1 TL Salz

Schritt 2

Für die Füllung die gehackte Zartbitterschokolade, geschmolzene Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.

200 g Zartbitterschokoladegehackt– 100 g Buttergeschmolzen– 50 g Zucker– 2 TL Zimt

Schritt 3

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Schokoladenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

200 g Zartbitterschokoladegehackt– 100 g Buttergeschmolzen– 50 g Zucker– 2 TL Zimt

Schritt 4

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle der Länge nach halbieren. Die beiden Stränge mit der Schnittfläche nach oben umeinander wickeln und in eine gefettete Kastenform legen.

Schritt 5

00:30:00

Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 6

00:45:00

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Babka im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Schritt 7

00:30:00

Die Babka aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen und vollständig abgekühlt wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.