Fesenjan

Name: Fesenjan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Iran
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel; 200 g Walnüsse; 200 ml Granatapfelsirup; 1 Stück Zwiebel; 500 ml Hühnerbrühe; 1 TL Zimt; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl

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Iran

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Festtagsessen

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Nach Zutaten

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Glutenfrei

Fesenjan ist ein traditionelles persisches Gericht, das durch seine reichhaltige und komplexe Geschmackskombination besticht. Die süße Säure des Granatapfelsirups harmoniert perfekt mit den erdigen Noten der Walnüsse und dem zarten Hähnchenfleisch. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen des Nahen Ostens direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

200 g

Walnüssefein gemahlen

200 ml

Granatapfelsirup

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

500 ml

Hühnerbrühe

1 TL

Zimt

1 TL

Kurkuma

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Holzlöffel

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:10:00

Die Hähnchenschenkelstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 10 Minuten.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 3

Die gemahlenen Walnüsse, Zimt, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

200 g Walnüssefein gemahlen– 1 TL Zimt– 1 TL Kurkuma– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

Den Granatapfelsirup und die Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

200 ml Granatapfelsirup– 500 ml Hühnerbrühe

Schritt 5

01:00:00

Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Das Gericht etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.