Zitronen-Risotto mit gegrillten Garnelen

Name: Zitronen-Risotto mit gegrillten Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 800 ml Gemüsebrühe; 120 ml Weißwein; 3 EL Zitronensaft; 1 Stück Zitronenschale; 50 g Butter; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 400 g Garnelen; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Anlassbezogen

Grillen

Zutaten

Meeresfrüchte-Gerichte

Mahlzeit

Hauptgerichte

Internationale Küche

Italienische Küche

Das Zitronen-Risotto mit gegrillten Garnelen ist ein erfrischendes und elegantes Gericht, das die cremige Konsistenz des Risottos mit der frischen Säure der Zitrone und dem herzhaften Geschmack der gegrillten Garnelen kombiniert. Die Zitronenschale verleiht dem Risotto eine zitrusartige Note, während die Garnelen eine köstliche Grillaroma hinzufügen. Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber der italienischen Küche und für besondere Anlässe wie Dinner-Partys oder romantische Abendessen.

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# Kulinarisch

malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Risotto

300 g

Arborio-Reis

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

800 ml

Gemüsebrühe

120 ml

Weißwein

3 EL

Zitronensaft

1 Stück

Zitronenschale

50 g

Butter

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Gegrillte Garnelen

400 g

Garnelen

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Knoblauchzehe

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Zitruspresse

Topf

Rührlöffel

Knoblauchpresse

Grillpfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.

Schritt 2

Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

Schritt 3

In einem weiteren Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 4

Den Arborio-Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen.

Schritt 5

Den Zitronensaft und die Zitronenschale zum Reis geben und nach und nach die heiße Gemüsebrühe dazugießen, dabei regelmäßig umrühren, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Schritt 6

Zum Schluss die Butter unter den Risotto rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

Für die gegrillten Garnelen die Garnelen waschen und trocken tupfen, dann mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.

Schritt 8

Die marinierten Garnelen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten je nach Größe der Garnelen 2-3 Minuten grillen, bis sie eine schöne Farbe und Aroma entwickeln.

Schritt 9

Das Zitronen-Risotto auf Tellern anrichten und die gegrillten Garnelen darüber servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.