Mediterraner Quinoa-Salat

Name: Mediterraner Quinoa-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 200 g Quinoa; 400 ml Wasser; 150 g Kirschtomaten; 100 g Gurke; 1 Stück Rote Zwiebel; 100 g Feta; 50 g Schwarze Oliven; 0.5 Bund frische Petersilie; 0.5 Bund Frische Minze; 1 Stück Zitrone; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Griechenland

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Vegan

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Ein erfrischender und nahrhafter Salat, der die Aromen des Mittelmeers einfängt. Der Quinoa bietet eine nussige Basis, die perfekt mit den saftigen Tomaten, knackigen Gurken und dem salzigen Feta harmoniert. Frische Kräuter und ein Hauch von Zitrone verleihen diesem Gericht eine lebendige Frische, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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# Quinoa

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

200 g

Quinoaabgespült

400 ml

Wasser

150 g

Kirschtomatenhalbiert

100 g

Gurkegewürfelt

1 Stück

Rote Zwiebelfein gehackt

100 g

Fetazerbröselt

50 g

Schwarze Olivenentkernt und halbiert

½ Bund

frische Petersiliegehackt

½ Bund

Frische Minzegehackt

1 Stück

ZitroneSaft ausgepresst

3 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Sieb

Löffel

große Schüssel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. In einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

200 g Quinoaabgespült– 400 ml Wasser

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln und die rote Zwiebel fein hacken.

150 g Kirschtomatenhalbiert– 100 g Gurkegewürfelt– 1 Stück Rote Zwiebelfein gehackt

Schritt 3

Den Feta zerbröseln und die Oliven entkernen und halbieren.

100 g Fetazerbröselt– 50 g Schwarze Olivenentkernt und halbiert

Schritt 4

Die gehackte Petersilie und Minze vorbereiten.

½ Bund frische Petersiliegehackt– ½ Bund Frische Minzegehackt

Schritt 5

In einer großen Schüssel den gekochten Quinoa mit den vorbereiteten Zutaten vermengen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.

200 g Quinoaabgespült– 150 g Kirschtomatenhalbiert– 100 g Gurkegewürfelt– 1 Stück Rote Zwiebelfein gehackt– 100 g Fetazerbröselt– 50 g Schwarze Olivenentkernt und halbiert– ½ Bund frische Petersiliegehackt– ½ Bund Frische Minzegehackt– 1 Stück ZitroneSaft ausgepresst– 3 EL Olivenöl– ½ TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.