Köttbullar

Name: Köttbullar
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Schweden
Ingredients: 250 g Rinderhackfleisch; 250 g Schweinehackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 50 g Semmelbrösel; 100 ml Milch; 1 Stück Ei; 0.5 TL Muskatnuss; 0.5 TL Piment; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Butter; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 300 ml Rinderbrühe; 100 ml Sahne; 1 EL Sojasauce; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Schweden

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Köttbullar, die berühmten schwedischen Fleischbällchen, sind ein wahres Fest für die Sinne. Diese kleinen, saftigen Bällchen aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit einer harmonischen Mischung aus Zwiebeln, Muskatnuss und Piment, werden in einer reichhaltigen, cremigen Sauce serviert. Begleitet von Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade, bieten sie eine perfekte Balance aus herzhaften und süßen Aromen. Ein Klassiker der schwedischen Küche, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fleischbällchen

250 g

Rinderhackfleisch

250 g

Schweinehackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

50 g

Semmelbrösel

100 ml

Milch

1 Stück

½ TL

Muskatnussgerieben

½ TL

Pimentgemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

2 EL

Butter

Sahnesauce

2 EL

Butter

2 EL

Mehl

300 ml

Rinderbrühe

100 ml

Sahne

1 EL

Sojasauce

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

Utensilien

Kochlöffel

Pfanne

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL Butter glasig dünsten und abkühlen lassen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Butter

Schritt 2

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gedünstete Zwiebel, Semmelbrösel, Milch, Ei, geriebene Muskatnuss, gemahlenen Piment, Salz und Pfeffer gut vermengen.

250 g Rinderhackfleisch– 250 g Schweinehackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 50 g Semmelbrösel– 100 ml Milch– 1 Stück Ei– ½ TL Muskatnussgerieben– ½ TL Pimentgemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen

Schritt 3

Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen.

Schritt 4

In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.

2 EL Butter

Schritt 5

Für die Sauce in derselben Pfanne 2 EL Butter schmelzen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren eine Minute anschwitzen.

2 EL Butter– 2 EL Mehl

Schritt 6

00:05:00

Nach und nach die Rinderbrühe und die Sahne einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.

300 ml Rinderbrühe– 100 ml Sahne– 1 EL Sojasauce– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen

Schritt 7

00:05:00

Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erhitzen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.