Hummer mit Ananas-Chutney

Name: Hummer mit Ananas-Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Turks- und Caicosinseln
Ingredients: 4 Stück Hummer; 2 EL Salz; 100 g Butter; 1 Stück Zitrone; 500 g Ananas; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Ingwer; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Chilischote; 100 g Zucker; 100 ml Apfelessig; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl

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Turks- und Caicosinseln

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Meeresfrüchte

Ein luxuriöses Gericht, das die Süße der Ananas mit der zarten Textur des Hummers kombiniert. Das Ananas-Chutney bringt eine exotische Note und eine angenehme Schärfe, die perfekt mit dem delikaten Geschmack des Hummers harmoniert. Ein wahrer Genuss für besondere Anlässe.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Hummer

4 Stück

Hummerlebend

2 EL

Salz

100 g

Buttergeschmolzen

1 Stück

Zitronein Scheiben geschnitten

Ananas-Chutney

500 g

Ananasgeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 TL

Ingwergerieben

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

Chilischotefein gehackt

100 g

Zucker

100 ml

Apfelessig

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Pfanne

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Einen großen Topf mit Wasser füllen, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hummer lebend in das kochende Wasser geben und etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie leuchtend rot sind. Die Hummer aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

4 Stück Hummerlebend– 2 EL Salz

Schritt 2

Die Hummer längs halbieren und das Fleisch vorsichtig aus den Schalen lösen. Das Fleisch mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zitronenscheiben garnieren.

100 g Buttergeschmolzen– 1 Stück Zitronein Scheiben geschnitten

Schritt 3

Für das Ananas-Chutney das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chilischote hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 TL Ingwergerieben– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 Stück Chilischotefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

00:20:00

Die Ananaswürfel, Zucker, Apfelessig und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eingedickt ist.

500 g Ananasgeschält und gewürfelt– 100 g Zucker– 100 ml Apfelessig– 1 TL Salz

Schritt 5

Das Ananas-Chutney vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Chutney kann warm oder kalt serviert werden.

Schritt 6

Den Hummer mit dem Ananas-Chutney anrichten und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.