Kimchi Jjigae

Name: Kimchi Jjigae
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Südkorea
Ingredients: 500 g Kimchi; 200 g Schweinebauch; 200 g Tofu; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 800 ml Hühnerbrühe; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Zucker

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Südkorea

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Kimchi Jjigae ist ein traditioneller koreanischer Eintopf, der durch seine würzige und herzhafte Brühe besticht. Die Kombination aus fermentiertem Kimchi, zartem Schweinefleisch und Tofu sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Aromen von Knoblauch, Ingwer und Gochugaru verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, die durch die leichte Säure des Kimchis perfekt ausbalanciert wird. Ein wärmendes und befriedigendes Gericht, das die Seele nährt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Kimchiin mundgerechte Stücke geschnitten

200 g

Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten

200 g

Tofuin Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelin dünne Scheiben geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwerfein gehackt

1 EL

Gochugaru (koreanisches Chilipulver)

2 EL

Sojasauce

1 EL

Sesamöl

800 ml

Hühnerbrühe

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 TL

Zucker

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Schweinebauch hinzufügen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

200 g Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten– 1 EL Sesamöl

Schritt 2

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.

1 Stück Zwiebelin dünne Scheiben geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwerfein gehackt

Schritt 3

Das Kimchi und das Gochugaru hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten kochen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

500 g Kimchiin mundgerechte Stücke geschnitten– 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)

Schritt 4

00:15:00

Die Hühnerbrühe, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

2 EL Sojasauce– 800 ml Hühnerbrühe– 1 TL Zucker

Schritt 5

00:05:00

Den Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

200 g Tofuin Würfel geschnitten

Schritt 6

Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.