Samboosa

Name: Samboosa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 250 g Mehl; 120 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 TL Kurkumapulver; 0.5 TL Chilipulver; 0.5 Bund Frischer Koriander; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

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Bahrain

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Samboosa ist ein köstlicher, knuspriger Snack, der oft als Vorspeise oder Beilage serviert wird. Diese kleinen Teigtaschen sind mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und bieten eine perfekte Balance aus knusprigem Teig und saftigem, aromatischem Inneren. Die Kombination aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verleiht der Füllung eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die durch die Frische von Koriander und die Schärfe von Chili abgerundet wird. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

120 ml

Wasserlauwarm

½ TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Füllung

250 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

½ TL

Kurkumapulver

½ TL

Chilipulver

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Küchenpapier

Fritteuse oder großer Topf

Pfanne

Nudelholz

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Mehl, Salz, Pflanzenöl und lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

250 g Mehl– 120 ml Wasserlauwarm– ½ TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Für die Füllung das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 3

Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.

250 g Rinderhackfleisch– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– ½ TL Kurkumapulver– ½ TL Chilipulver– 1 TL Salz

Schritt 4

Den gehackten frischen Koriander unter die Fleischmischung rühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Füllung abkühlen lassen.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Schritt 5

Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einem dünnen Kreis ausrollen. Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.

Schritt 6

Die Teigränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teig über die Füllung falten und die Ränder gut zusammendrücken, um die Samboosa zu verschließen.

Schritt 7

Die gefüllten Samboosas in heißem Öl goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.