Buuz

Name: Buuz
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 30
Cuisine: Mongolei
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 500 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Sojasauce; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Koriander

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Mongolei

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Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Gedämpft

Nach Eigenschaften

Fingerfood

Vorspeise

Buuz sind traditionelle mongolische Teigtaschen, die mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt sind. Diese gedämpften Köstlichkeiten bieten eine perfekte Balance aus zartem Teig und saftigem Fleisch, das mit jedem Bissen seine Aromen entfaltet. Ein wahrer Genuss für alle, die authentische mongolische Küche erleben möchten.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500.00 g

Mehl

250.00 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Füllung

500.00 g

Rinderhackfleisch

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Sojasauce

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ TL

Koriandergemahlen

Utensilien

Dampfgarer

Ausstechform

Schüssel

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

500.00 g Mehl– 250.00 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch, die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen, Sojasauce, Salz, schwarzen Pfeffer und gemahlenen Koriander in eine Schüssel geben und gut vermischen.

500.00 g Rinderhackfleisch– 2 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Sojasauce– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– ½ TL Koriandergemahlen

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm ausstechen.

500.00 g Mehl

Schritt 4

Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs hochziehen und oben zusammendrücken, um die Buuz zu verschließen.

500.00 g Rinderhackfleisch

Schritt 5

00:20:00

Die Buuz in einen Dampfgarer legen und etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart und das Fleisch vollständig gekocht ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.