Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 2 EL Wasser; 200 g Speck; 3 Stück Eier; 200 ml Schlagsahne; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Schnittlauch

0/5 (0)

Frankreich

KI Generiert

Menü

Hauptgericht

Nach Eigenschaften

Komfortessen

Backwaren

Internationale Küche

Französische Küche

Nach Zutaten

Eierspeisen

Quiche Lorraine ist ein klassisches französisches Gericht, das durch seine reichhaltige und cremige Füllung aus Eiern, Sahne und Speck besticht. Der knusprige Mürbeteigboden bildet die perfekte Basis für die herzhafte Füllung, die mit einer Prise Muskatnuss und frischem Schnittlauch verfeinert wird. Diese Quiche ist ideal für ein elegantes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen.

# Mürbeteig

# Speck

# Eier

# Französisch

# Backen

# Brunch

# Abendessen

# Klassiker

# Mittagessen

# Familienessen

# Sahne

# pikant

# Komfortessen

# herzhaft

# Party

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Mürbeteig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt und in Stücke geschnitten

1 Stück

Eileicht geschlagen

½ TL

Salz

2 EL

Wasserkalt

Füllung

200 g

Speckin Würfel geschnitten

3 Stück

Eier

200 ml

Schlagsahne

100 ml

Milch

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

½ TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Schnittlauchfein gehackt

Utensilien

Gabel

Nudelholz

Quiche- oder Tarteform

Schüssel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt und in Stücke geschnitten– ½ TL Salz

Schritt 2

00:30:00

Das leicht geschlagene Ei und das kalte Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

1 Stück Eileicht geschlagen– 2 EL Wasserkalt

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 4

Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

200 g Speckin Würfel geschnitten

Schritt 5

In einer Schüssel die Eier, Schlagsahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3 Stück Eier– 200 ml Schlagsahne– 100 ml Milch– 1 Prise Muskatnussfrisch gerieben– ½ TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Den gebratenen Speck und den gehackten Schnittlauch auf dem Teigboden verteilen. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.

200 g Speckin Würfel geschnitten– 2 EL Schnittlauchfein gehackt

Schritt 7

00:45:00

Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 40-45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.

Schritt 8

00:10:00

Die Quiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.