Borschtsch

Name: Borschtsch
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Ukraine
Ingredients: 500 g Rote Bete; 500 g Rindfleisch; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 200 g Weißkohl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1.5 l Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Dill; 6 EL Saure Sahne

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Ukraine

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Borschtsch ist eine herzhafte und farbenfrohe Suppe, die aus der osteuropäischen Küche stammt. Diese Suppe vereint die erdigen Aromen von Rote Bete mit der Frische von Gemüse und der Tiefe von Rindfleischbrühe. Ein Hauch von Dill und ein Klecks saure Sahne runden das Geschmackserlebnis ab. Perfekt für kalte Tage, bietet Borschtsch eine wärmende und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptsuppe

500 g

Rote Betegeschält und in Streifen geschnitten

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

200 g

Weißkohlfein geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1 ½ l

Rinderbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

½ Bund

Dillfein gehackt

6 EL

Saure Sahne

Utensilien

Schöpfkelle

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.

2 EL Tomatenmark

Schritt 4

00:45:00

Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Fleisch etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.

1 ½ l Rinderbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

00:30:00

Die Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Weißkohl hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Rote Betegeschält und in Streifen geschnitten– 300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 200 g Weißkohlfein geschnitten

Schritt 6

Den gehackten Dill unterrühren und die Suppe abschmecken.

½ Bund Dillfein gehackt

Schritt 7

Die Suppe in Schalen servieren und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren.

6 EL Saure Sahne

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.