Fischragout

Name: Fischragout
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Südgeorgien und die Südlichen Sandwichinseln
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 150 ml Weißwein; 250 ml Fischfond; 200 ml Sahne; 1 Stück Zitrone; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Dill; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Südgeorgien und die Südlichen Sandwichinseln

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Fischgerichte

Ein delikates Fischragout, das die Aromen des Meeres einfängt und mit einer harmonischen Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Dieses Gericht besticht durch seine zarte Textur und den reichen Geschmack, der durch die Kombination von Weißwein und Sahne perfekt abgerundet wird. Ein wahrer Genuss für Fischliebhaber und ein Highlight auf jedem Tisch.

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# Weißwein

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# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

600 g

Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs)in mundgerechte Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

Rote Paprikain kleine Würfel geschnitten

2 EL

Olivenöl

150 ml

Weißwein

250 ml

Fischfond

200 ml

Sahne

1 Stück

ZitroneSaft und abgeriebene Schale

½ Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Dillfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Reibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

00:05:00

Die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

1 Stück Rote Paprikain kleine Würfel geschnitten

Schritt 3

00:02:00

Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.

150 ml Weißwein

Schritt 4

Den Fischfond und die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

250 ml Fischfond– 200 ml Sahne– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

00:10:00

Die Fischstücke in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.

600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs)in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 6

Zum Schluss den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Die gehackte Petersilie und den Dill hinzufügen und alles gut vermengen.

1 Stück ZitroneSaft und abgeriebene Schale– ½ Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Dillfein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.