Mashuai

Name: Mashuai
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Oman
Ingredients: 1.5 kg Königsmakrele; 4 EL Zitronensaft; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Kreuzkümmelpulver; 2 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 3 EL Olivenöl; 300 g Basmati-Reis; 600 ml Wasser; 3 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl

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Oman

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Nach Zutaten

Fisch

Festlich

Menü

Hauptgericht

Internationale Küche

Arabische Küche

Gegrillt

Mashuai ist ein traditionelles omanisches Gericht, das durch seine zarten Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Der gegrillte Fisch, meist Königsmakrele, wird mit einer würzigen Zitronen-Reis-Beilage serviert, die den Gaumen mit einer Mischung aus Säure und Würze erfreut. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der arabischen Küche.

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# Arabische Küche

# Oman

# Gewürze

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fisch

1 ½ kg

Königsmakreleganz, ausgenommen

4 EL

Zitronensaft

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 TL

Kreuzkümmelpulver

2 TL

Korianderpulver

1 TL

Salz

3 EL

Olivenöl

Zitronen-Reis

300 g

Basmati-Reisgewaschen

600 ml

Wasser

3 EL

Zitronensaft

1 TL

Zitronenschaleabgerieben

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Topf

Löffel

Grill

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Den Fisch gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Salz einreiben. 10 Minuten ruhen lassen.

1 ½ kg Königsmakreleganz, ausgenommen– 4 EL Zitronensaft– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 TL Kreuzkümmelpulver– 2 TL Korianderpulver– 1 TL Salz

Schritt 2

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Fisch mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen. Etwa 20-25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis der Fisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

3 EL Olivenöl

Schritt 3

Während der Fisch grillt, den Reis zubereiten. Den gewaschenen Basmati-Reis mit Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

300 g Basmati-Reisgewaschen– 600 ml Wasser– 3 EL Zitronensaft– 1 TL Zitronenschaleabgerieben– 1 TL Salz

Schritt 4

Den gekochten Reis mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen.

2 EL Olivenöl

Schritt 5

Den gegrillten Fisch zusammen mit dem Zitronen-Reis servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.