Bhindi Masala

Name: Bhindi Masala
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 500 g Okraschoten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 0.5 TL Garam Masala; 0.5 TL Rotes Chilipulver; 1 TL Salz; 3 EL Öl; 0.5 Bund Korianderblätter

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Bhindi Masala ist ein köstliches indisches Gericht, das die Aromen von frischen Okraschoten mit einer reichhaltigen Mischung aus Gewürzen und Tomaten vereint. Die Okraschoten werden perfekt gebraten, um ihre natürliche Süße und Textur zu bewahren, während die Gewürze eine tiefe, komplexe Geschmacksschicht hinzufügen. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine wunderbare Balance zwischen Schärfe, Säure und Süße.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Okraschotengewaschen, getrocknet und in 2 cm Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Tomatenfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwerfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmelsamen

½ TL

Kurkuma

1 TL

Korianderpulver

½ TL

Garam Masala

½ TL

Rotes Chilipulver

1 TL

Salzoder nach Geschmack

3 EL

Öl

½ Bund

Korianderblätterfein gehackt

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

große Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Okraschoten hinzu und brate sie 10-12 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Nimm die Okraschoten aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

500 g Okraschotengewaschen, getrocknet und in 2 cm Stücke geschnitten– 3 EL Öl

Schritt 2

Erhitze den restlichen 1 EL Öl in derselben Pfanne. Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und brate sie, bis sie zu duften beginnen.

1 TL Kreuzkümmelsamen– 3 EL Öl

Schritt 3

Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 4

Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für 1-2 Minuten, bis sie duften.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwerfein gehackt

Schritt 5

Füge die gehackten Tomaten hinzu und koche sie, bis sie weich sind und das Öl beginnt, sich von der Mischung zu trennen.

2 Stück Tomatenfein gehackt

Schritt 6

Füge Kurkuma, Korianderpulver, rotes Chilipulver und Salz hinzu. Gut umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen.

½ TL Kurkuma– 1 TL Korianderpulver– ½ TL Rotes Chilipulver– 1 TL Salzoder nach Geschmack

Schritt 7

Gib die gebratenen Okraschoten zurück in die Pfanne und mische sie gut mit der Gewürzmischung. Koche alles zusammen für weitere 5 Minuten.

500 g Okraschotengewaschen, getrocknet und in 2 cm Stücke geschnitten

Schritt 8

Streue Garam Masala und gehackte Korianderblätter über das Gericht und rühre gut um. Sofort servieren.

½ TL Garam Masala– ½ Bund Korianderblätterfein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.