Zwiebel-Suppe mit Käsecroutons

Name: Zwiebel-Suppe mit Käsecroutons
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 800 g Zwiebeln; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt; 1000 ml Gemüsebrühe; 100 ml Weißwein; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Stück Baguette; 2 EL Olivenöl; 100 g Gruyère-Käse

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Frankreich

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Diese Zwiebel-Suppe mit Käsecroutons ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die süße, karamellisierte Zwiebelbasis wird durch die herzhafte Brühe perfekt ergänzt, während die knusprigen Käsecroutons eine köstliche Textur und einen intensiven Geschmack hinzufügen. Ein Hauch von Thymian und Lorbeerblatt verleiht der Suppe eine aromatische Tiefe, die an die traditionelle französische Küche erinnert. Diese Suppe ist nicht nur ein wärmendes Gericht für kalte Tage, sondern auch ein eleganter Auftakt für ein festliches Menü.

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# Croutons

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Zwiebel-Suppe

800 g

Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten

50 g

Butter

2 EL

Olivenöl

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 Stück

Lorbeerblatt

1000 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Weißwein

1 TL

Salznach Geschmack

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Käsecroutons

½ Stück

Baguettein Scheiben geschnitten

2 EL

Olivenöl

100 g

Gruyère-Käsegerieben

Utensilien

Schneidebrett

Backblech

Ofen

großer Topf

Holzlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelringe hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten lang karamellisieren, bis sie goldbraun sind.

800 g Zwiebelnin dünne Ringe geschnitten– 50 g Butter– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch, Thymian und das Lorbeerblatt zu den Zwiebeln geben und für weitere 2 Minuten anbraten.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 Stück Lorbeerblatt

Schritt 3

Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren lassen.

100 ml Weißwein

Schritt 4

00:15:00

Die Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1000 ml Gemüsebrühe– 1 TL Salznach Geschmack– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Für die Käsecroutons das Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Die Scheiben auf ein Backblech legen und mit geriebenem Gruyère-Käse bestreuen.

½ Stück Baguettein Scheiben geschnitten– 2 EL Olivenöl– 100 g Gruyère-Käsegerieben

Schritt 6

00:10:00

Die Croutons im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Schritt 7

Die Suppe in Schalen servieren und mit den heißen Käsecroutons garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.