Manti

Name: Manti
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Armenien
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Stück Ei; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 250 g Rinderhackfleisch; 250 g Lammhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver; 1000 ml Hühnerbrühe; 50 g Butter; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Minze

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Armenien

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Manti sind kleine, zarte Teigtaschen, die mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und in einer aromatischen Brühe gekocht werden. Diese türkische Spezialität besticht durch ihre feine Textur und den intensiven Geschmack, der durch die Kombination von frischen Kräutern und Gewürzen entsteht. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

1 Stück

200 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Füllung

250 g

Rinderhackfleisch

250 g

Lammhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ TL

Paprikapulver

Brühe

1000 ml

Hühnerbrühe

50 g

Butter

2 Zehe

Knoblauchfein gehackt

1 TL

Minzegetrocknet

Utensilien

Topf

Nudelholz

Messer

Pfanne

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Ei, lauwarmes Wasser und Salz in die Mulde geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 1 Stück Ei– 200 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz

Schritt 2

Für die Füllung das Rinder- und Lammhackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.

250 g Rinderhackfleisch– 250 g Lammhackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– ½ Bund Petersiliefein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ TL Paprikapulver

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In kleine Quadrate (ca. 4x4 cm) schneiden. Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben. Die Teigränder zusammenfalten und gut verschließen.

500 g Mehl– 1 Stück Ei

Schritt 4

00:15:00

Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Manti vorsichtig in die Brühe geben und etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.

1000 ml Hühnerbrühe

Schritt 5

In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Die getrocknete Minze hinzufügen und kurz mitbraten.

50 g Butter– 2 Zehe Knoblauchfein gehackt– 1 TL Minzegetrocknet

Schritt 6

Die gekochten Manti mit der Knoblauch-Butter-Mischung übergießen und sofort servieren.

1000 ml Hühnerbrühe– 50 g Butter– 2 Zehe Knoblauchfein gehackt– 1 TL Minzegetrocknet

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.