Biezpiens

Name: Biezpiens
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Lettland
Ingredients: 2 l Milch; 500 ml Buttermilch; 0.5 TL Salz

0/5 (0)

Lettland

KI Generiert

Vegetarisch

Traditionell

Nach Eigenschaften

Hausgemacht

Frischkäse

Milchprodukte

Biezpiens, auch bekannt als Quark, ist ein traditioneller osteuropäischer Frischkäse, der durch seine cremige Textur und seinen milden, leicht säuerlichen Geschmack besticht. Perfekt als Brotaufstrich, in Desserts oder als Zutat in herzhaften Gerichten, bietet Biezpiens eine vielseitige Basis für kulinarische Kreationen. Seine einfache Zubereitung und die Verwendung von frischen Zutaten machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Biezpiens

2 l

Milchfrisch

500 ml

Buttermilchfrisch

½ TL

Salznull

Utensilien

Schüssel

Küchentuch oder Käsetuch

Kochlöffel

großer Topf

Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die frische Milch in einen großen Topf gießen und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

2 l Milchfrisch

Schritt 2

Die Buttermilch zur erhitzten Milch hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung weiter erhitzen, bis sich die Molke von der festen Masse trennt. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.

500 ml Buttermilchfrisch

Schritt 3

00:30:00

Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die festen Bestandteile vollständig absetzen können.

Schritt 4

02:00:00

Ein sauberes Küchentuch oder ein Käsetuch über ein Sieb legen und die Mischung vorsichtig hineingießen, um die Molke abtropfen zu lassen. Das Tuch zusammenbinden und den Quark für etwa 1-2 Stunden abtropfen lassen.

Schritt 5

Den abgetropften Quark in eine Schüssel geben und mit Salz abschmecken. Gut umrühren, um das Salz gleichmäßig zu verteilen.

½ TL Salznull

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.